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米面烘培專用

雙效泡打粉 復合膨松劑

執行標準

GB26687-2011

生產許可證號

SC20132030200073

產品特色

無鋁害雙效泡打粉具有二次膨發特性,在面粉混合初始階段遇水開始釋放二氧化碳氣體形成一次膨發,醒發階段膨發暫停或緩發,在烘烤、蒸、炸階段開始釋放更多的二氧化碳氣體形成二次膨發。具有產氣均勻的特點,使食品內部形成均勻致密的多孔性組織,達到膨脹和松軟的效果。

本品未添加鋁明礬,可替代含有明礬的泡打粉,避免食品中的鋁超標。

應用領域
適合制作蛋糕、糕點、餅干、面包、饅頭、包子、花卷、千層餅等。

用法用量

與面粉直接混合,面粉用量的0.5-2.0%


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