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肉制品專用

多聚磷酸鹽

執行標準

GB26687-2011

生產許可證號

SC20132030200073

產品特色

有效減少在加工和烹調過程中的重量損失和營養成分損失,在冷凍、儲存、解凍、加熱過程中保留風味物質和色澤,保持肉的柔嫩性,穩定性好,防止加工過程中的氧化變質,加強蛋白粘結力,提高出品率。

應用領域

主要用于大塊牛肉的注射、滾揉、腌制。

用法用量

先將本品溶解后,再加入其他配料一起制成腌制液,供注射、滾揉、腌制使用。推薦添加量為最終產品中的1%。

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