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肉制品專用

復合磷酸鹽-嫩

產品型號

注射型HENS357嫩

執行標準

GB26687-2011

生產許可證號
SC20132030200073
產品特色

極好的溶解性,能快速溶解于冰鹽水中無任何沉淀物;凸顯肉品原有色澤與風味,保持肉的柔嫩性,制品更嫩滑多汁;改善肉品紋理、加強切片性能、提高出品率;穩定性好,有效防止加工過程中的氧化變質,更安全、健康。

應用領域

用于注射、腌制整塊肌肉產品,如:培根、牛肉及整塊禽肉制品。

用法用量

在有冰和水的容器中連續攪拌下加入食鹽,溶解后加入本品和其他配料直到完全溶解,在0-4℃時注射、滾揉或腌制。推薦添加量為最終產品中的0.3%-0.5%。

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