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肉制品專用

復合磷酸鹽-硬

產品型號

斬拌型HENS268硬

執行標準

GB26687-2011

生產許可證號
SC20132030200073
產品特色

使肉糜制品保持最佳韌性、可食性;有效保持肉糜制品的特有風味和口感;良好的乳化脂肪的能力;防止加熱過程中脂肪和水分的分離;改善肉制品的持水性,提高出品率。

應用領域

預制肉制品、熟肉制品、各類粗碎型和乳化型腸類、火腿的加工。

用法用量

在加工的擂潰過程中以干粉狀態添加。推薦添加量為原料肉的0.3-0.5%。

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